[Bambyna]

Indrute, Apr 7 2006, 09:21 PM, pasakë:

Bambyna, matosi kad virtuveje retai sukiojiesi...Sausas mieles ir nei?suksi niekaip noredamas, o ?liapias BUTINA. nera butent ir kalbejo apie ?lapes...
<{POST_SNAPBACK}>

kalbant apie slapias mieles tai neissukant neisivaizduoju ar ka butu galima pagamint :laugh: :laugh:

[truputukas]

BANDELËS SU SÛRIU IR ÈESNAKAIS

- 500 g miltø;
- 250 ml vandens;
- 7 g sausø mieliø;
- 2 - 3 a. ð. Druskos;
- 1 - 1 1/2 v. ð. cukraus;
- 2 v. ð. aliejaus;
- 100 g sûrio (Ementalio, Èedaro, Gouda);
- 4 skiltelës èesnako, susmulkintos ( 1 - 1, 5 a. ð. sauso);
- 1 kiauðinio trynys;
Iðmaiðyti mieles ðiltame vandenyje su cukrumi. Leisti pastovëti 5 minutes. Ádëti èesnakà. Persijoti miltus ir uþminkyti elastingà teðlà, galiausiai sudëjus druskà ir aliejø. Minkyti apie 10 min. Suformuoti rutulá, dëti á aliejumi iðteptà dubená, uþdengti ir ðiltai kildinti apie 1 val., kol pakils dvigubai. Lengvai iðminkyti, suberti smulkiai supjaustytà sûrá ir dar kartà iðminkyti. Suformuoti bandeles. Padalinti teðlà á 30 daliø. Kiekvienà gabaliukà suvynioti á ~25 cm ilgio volelá ir suriðti mazgeliu. Dëti á kepimo popieriumi iðklotà skardà, uþdengti ir dar kildinti apie 40 min. Patepti bandeliø virðø kiauðinio tryniu, iðplaktu su 1 v. ð. vandens. Dëti á orkaitæ, ákaitinà iki 210C ir kepti 15 - 18 min, kol pagels.

[truputukas]

BANDELËS SU CINAMONU

Teðla
500 ml pieno;
25 g ðvieþiø mieliø;
150 ml cukraus;
1 v. ð. malto kardamono;
800 - 1000 ml miltø;
150 g margarino ar sviesto;
1 a. ð. druskos;
Ádaras
3 v. ð. minkðto margarino ar sviesto;
3 v. ð. malto cinamono;
3 v. ð. cukraus;
1 a. ð. vanilës;
1 kiauðinis;
Iðtirpinti mieles ðiltame piene. Suberti cukrø, druskà, kardamonà. Persijoti á teðlà pusæ miltø. Iðmaiðyti, suberti likusius miltus ir sudëti minkðtà sviestà. Uþminkyti teðlà (minkyti ne maþiau kaip 10 min.), uþdengti ir ðiltai kildinti 30 - 40 min., kol pakils dvigubai.
Padalinti teðlà á dvi dalis. Kiekvienà dalá iðkoèioti á 50 - 40 cm dydþio 0,5 - 1 cm storio keturkampá. Iðtepti minkðtu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaiðytu su cukrumi ir vanile (jeigu mëgstate, galite pabarstyti razinø ar kitø mëgiamø dþiovintø vaisiø, migdolø, kokosø...).
Suvynioti teðlà kaip vyniotiná ir supjaustyti 3 - 4 cm ploèio gabaliukais. Kiekvienà gabaliukà per vidurá prispausti pirðtais. Iðkloti skardà kepimo popieriumi, sudëti bandeles "siûle" á apaèià, patepti iðplaktu kiauðiniu ir pabarstyti cukrumi. Kepti iki 200C ákaitintoje orkaitëje 10 - 15 min.

[truputukas]

BANDELËS SU LAÐINUKAIS

Teðla:
500 g miltø;
1 pakelis sausø mieliø;
250 ml pieno;
50 g cukraus;
50 g sviesto arba margarino;
þiupsnelis druskos.
Ádaras:
200 g laðinukø;
nedidelis svogûnas;
þiupsnelis kvapniøjø pipirø; cinamono;
2-3 ð. dþiûvësëliø.

Ðiltame piene iðtirpinti cukrø, suberti mieles ir palaukti kol suputos. Suberti miltus, druskà, ámuðti kiauðiná, ápjaustyti minkðto sviesto ar margarino. Viskà gerai iðmaiðyti. Teðla minkyti 10-15 min ir palikti pusvalandþiui, kad pakiltø.
Ádarui smulkiai supjaustytas svogûnas pakepinamas su trupuèiu riebalø. Á tà paèià keptuvæ sudedami supjaustyti laðinukai ir paðildoma (nespirginama). Á laðinukus suberiami prieskoniai, dþiûvësëliai ir iðmaiðoma.
Pakilusi teðla iðkoèiojama 1 cm storio paploèiu. Ið jo stikline iðspaudþiami skritulëliai, ant kiekvieno dedama po ðaukðtelá ádaro. Skritulëlis sulenkiamas ir gerai uþspaudus kraðtus, dedamas á skardà siûle á apaèià. Paliekama 10-15 min, kad pakiltø. Pakilusios bandelës aptepamos kiauðinio plakiniu ir kepamos apie 20 min.

[truputukas]

PYRAGËLIAI SU DÞIOVINTAIS GRYBAIS

Teðla:
300g miltø;
30g mieliø;
2 kiauðiniai;
3 v.ð. lydyto sviesto;
4 v.ð. pieno;
2 a.ð. cukraus;
þiupsnelis druskos;
Grybø ádaras:
sauja virtø dþiovintø grybø;
svogûnas
3 v.ð. alyvø aliejaus;
druska, pipirai pagal skoná
Mieles iðtrinti su cukrum, ápilti ðilto pieno, áberti 2 v.ð. miltø ir pastatyti ðiltai, kad teðla pakiltø. Tada supilti lydytà sviestà, ámuðti kiauðinius, áberti þiupsnelá druskos, po truputá berti miltus ir minkyt, kol teðla pasidarys vientisa ir nebelips prie rankø. Teðlà pridengti rakðluosèiu ir palikti pakilti. Gaunas kaþkur apie 30 min. Tada pakilusià teðlà iðkoèioti pirðto storumo lakðtu. Stikline iðspausti skritulius. Ant kiekvieno jø, trijose vietose ápjovus, per vidurá dëti ádaro ir ápjautus teðlos gabaliukus virð ádaro sulipinti. Pyragelius sudëti á riebalais pateptà skardà. Virðø patepti iðplaktu kiauðinio tryniu ir apie 30 min. kepti 170 laipsniø orkaitëj.
Grybus ir svogûnus supjaustyti kubeliais. Keptuvëj ant aliejaus ið pradþiø kepinti svogûnus, kol jie suminkðtës ir pagels, tada dëti grybus. Dar ðiek tiek viskà pakepti. Pagal skoná ádëti druskos ir pipirø.

[Alacka]

Bandeliu pyragas is majonezines teslos su idaru (suris ir desryte)

http://s16.radikal.ru/i191/1105/02/6ced8f048b9a.jpg

Teslai:
1,5 a.s. sausu mieliu
500g. miltu
2 a.s. druskos
2 v.s. cukraus
2 v.s. aliejaus
1 kiausinis
100g. majonezo
180-190ml. vandens

Mieles sumaisyti su miltais,dedam kitus produktus,tesla gerai isminkyti. Teslam kildynam siltoje vietoje.
padalyti tesla i 10-12 gabaliuku. Kiekviena iskocioti ir i kiekviena dedam smulkiai supjaustyta desryte ir tarkuota suri. Gerai sulipdom krastelius,musu bandeles bus apvalios formos. Dedam i sviestu istepta forma viena prie kitos. Aptepti aliejumi,pabarstyti kminais ir zolelemis ir kepam. Skanaus.