[rokoko]

Nors po kelis stiklainiukus, tačiau dažna išsiverdame to kvapnaus ir tiršto dalyko - uogienės. Net Karlsonas jas dievino. Tik dabar jau nebemėgstam paprastų uogienių, kai būdavo uogos ir cukrus 1:1. Turim išbandytų ir tikrai skanių įvairių uogų ir vaisių derinių.
Pasidalinkit su tomis, kurios vis dar ieško tos savosios.

[rokoko]

Tikrai malonaus kvapo ir gana neblogo skonio MĖLYNIŲ IR PERSIKŲ UOGIENĖ

2 kg uogų mėlynių
1 kg persikų
2 kg cukraus
3 cinamono lazdelės
2 stiklinės vandens

Viską dedam į puodą, persikus supjaustom skiltelėm. Smulkiai nereikia, nes suverda labai greit. Pavisrti 20 min, palikti nakčiai. Po to vėl pavirinti iki 30 minučių ir karštą pilstyti į švarius stiklainiukus. Cinamono lazdeles išimti :)
Tokia buvo virimo tvarka recepto autoriaus.

Aš dariau kitaip, bet esmė ta pati. Persikus iškaulinau, sudėjau su uogom į puodą. Užpyliau po 100 ml vandens 2 kilogramams uogų ir užvirus dėjau 1 kg uogienių cukraus - 2 kilogramams uogų, cinamono šaukštą ir citriną supjaustytą mažyčiais gabalėliais.
Pavirinu 15 minučių ir viskas. Pilstau.

Kodėl vartoju uogienių cukrų. Jis uogienę sutirština. Jo reikia 1 kg ant 2 kg uogų. NOrs jis brangesnis, bet uogų sunaudoju daugiau. Uogienė labai gerai laikosi.

Viskas. Skanaus.

[Snapė]

As siais metais viriau : braskiu-bananu, braskiu-kriausiu-melionu, abrikosu, melyniu. Dar zadu virti avieciu, nes sita uogiene dievinu, tai virsiu tradicine paprasta. :rolleyes:

[rokoko]

Snape, ar avietes verdi nusunktas ar cielom uogom. Pas mane visi maivosi, kad jiem kauliukai kliudo gyventi, kai valgo aviečių uogienę. Man tai jų nė nesijaučia per daug. Žinau moteriškę, kuri daro sunką, terliojasi, po to sunką maišo su cukrumi ir kaitina.

O kaip tu verdi?

[Snapė]

Tik cielas uogytes. Man seklytes tos nemaiso, net nejauciu as ju :mention:

[rokoko]

BRUKNIŲ UOGIENĖ su KONJAKU

2l švarių uogų
1 kg cukraus
0.5 stiklinės vandens
2 cinamono lazdelės
100 ml konjako

dėti uogas į puodą, užpilti vandens, užvirinti ir supilti cukrų. Sumesti cinamoną. Kai užvirs virti apie 15 - 20 min. Kai kurios šeimininkės verda ilgiau, bet aš nė vienos uogienės ilgiau neverdu. Nebent kažkokios ypatigai skaidrios braškės ar kriaušės būtų. Nuimu puodą nuo ugnies ir supilu konjaką. Šiandien namie tokio neradau, tai įpyliau brendžio. Išmaišau ir išpilstau.
Kątas brendis duoda nežinau, bet uogienė turi ryškų kvapą ir skonį. Bet prasiskiedžia.Jei norim tirštos, tai reikia verdant dėti mišinio su pektinu, kurio būna parduotuvėse.

[rokoko]

Bruknės su obuoliais

2 l bruknių
1.5 kg smulkiai pjaustytų ar sutarkuotų obuolių
1.5 kg cukraus
apelsino žievelės

bruknes verdam įprastai,kol ištirpsta cukrus. Tada dedam obuolius ir virinam 20 min. Viskas.

[rokoko]

Bruknės su kriaušėm

1kg bruknių
1 kg kriaušių, susmulkintų
1/2 stiklinės vandens
1 kg cukraus(arba mažiau)
1 pakelis tirštiklio, jei norim tirštos uogienės


Sudedam viską kartu į puodą, įpilam vandens ir verdam iki 30 min. Jei naudojam tirštiklį,uogienę išvirsim labai greit. Išpilstom. Skanaus.

http://www.anonsas.lt/f/image/filename/0/5/51750/uogieniu.jpg

Dar labai pasakiškas dalykas yra uogienių cukrus.

[rokoko]

Rojaus obuoliukai

Bandysiu,kai prinoks.

1 kg rojaus obuoliukų
1 kg cukraus
2 stiklinės vandens.

Obuoliukus siūlo blanširuoti iki 10 minučių. Išvirti sirupą ir į jį sudėjus obuoliukus palikti 8 valandoms.
Virti su pertraukom, t.y. paverdi kokį 20 minučių ir palieki keliom valandom ar nakčiai.Po to vėl verdi, vėl palieki. Kol pasidarys gražiai skaidrūs.

Įdomu,kas gausis? :)

[Snapė]

Labai dziaugiuosi kad dar radau avieciu pirkti. Tai siandien jau issiviriau 6 puslitrinius sloikiukus, dar tiek pat tikrai zadu virt :rolleyes: neisivaizduoju skanesnes uogienes :lol: tai juokiausi siandien kad reiks daznai ziema "sirgt", kad galima butu valgyti uogiene saukstais, kaip vaikystej :lol:

[kicule]

Kaip aviečiu verdi?
Ar laikai užpylus cukrum?

[Snapė]

Nei vienos uogienes nelaikau uzpylusi. Dedu kartais uogieniu tirstiklio, su juo maziau cukraus reik. Siaip nadojuosi tradicine formule kiek kg uogu tiek kg cukraus.
Si kart is 2.5kg uogu gavosi 6 puslitriniai sloikeliai. Viska kartu suverciau i puoda(uogas nuplautas, tirstikli, cukru)ir viriau iki man patinkancios konstitencijos :) Siaip su tais tirstikliais virti ilgai nereik, nuo uzvirimo 5 minutes uztenka. Bet si kart norejau kad uogytes visai suvirtu tai viriau ilgiau gerokai.