[Žvaigždute]

dievinu sriubos kurios yra rugštokos tokios kaip raugintu kopustu,rugštiniu, agurkiene, nors mielai valgom ir buljona su makaronais, burokeliu,grybu

[rokoko]

Šildanti trinta moliūgų sriuba

Sriubai reikės:

600-800 g moliūgo;
1-2 vidutinio dydžio bulvių;
2 raudonųjų svogūnų (aišku tinka ir paprasti svogūnai);
3 vidutinio dydžio morkų;
2-3 nedidelių pomidorų;
1 l daržovių sultinio;
1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos;
1 čili pipiro (galite naudoti džiovintą);
gabaliuko šviežio smulkinto imbiero;
alyvuogių aliejaus;
druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų, kitų prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

Nuplaukite, nulupkite ir vidutinio dydžio gabalėliais supjaustykite moliūgą ir bulves, griežinėliais supjaustykite nuluptus svogūnus. Daržoves sudėkite į kepimo skardą, gausiai apibarstykite malta saldžiąja paprika, pašlakstykite aliejumi ir kepkite 180-200 C laipsnių orkaitėje kol suminkštės (maždaug 40 min).

Kol kepa daržovės, sutarkuokite ir keptuvėje pakepinkite morkas, pagardinkite pipirais, druska, žiupsneliu paprikos.

Puode užvirkite sultinį, sudėkite keptas daržoves, užvirkite. Į puodą įmeskite sukapotą čili pipirą, sutarkuotą imbierą. Prieš baigiant virti įdėkite nuluptus ir susmulkintus pomidorus. Viską sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio ar virinto vandens.

Sriubą galima pagardinti grietine ar grietinėle, o skaniausia valgyti su šviežia duona arba skrebučiais.

[rokoko]

Trinta moliūgų sriuba su grietininiu petražolių pesto ir batono skrebučiais

6 valgytojams reikės:

4 vidutinio dydžio bulvių
300 gramų moliūgų tyrės
žiupsnelio druskos
svogūno
saujos smulkintų saliero lapelių
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
1 valgomųjų šaukštų sviesto
4 riekių batono
grietinės
petražolių pesto (maisto smulkintuvu susmulkinti petražolių lapeliai, sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir druska)

Gaminimas:

Nuluptas bulves, pusiau perpjautą svogūną išvirti.
Į puodą su bulvėmis ir jų nuoviru supylti moliūgų tyrę.
Paskaninti druska, pipirais, šaukštu sviesto.
Viską sutrinti maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
Subėrti smulkiai supjaustyrus salierų lapelius.
Maišyti sriubą pakaitinau iki užvirimo.

Skrebučiai:

Batono riekeles supjaustyti kubeliais ir paskrudinti keptuvėje.
Petražolių pesto sumaišyti su grietine.
Sriubą supilstyti į lėkštes, užpylti grietinės – patražolių pesto padažo ir užberti skrebučių.