Valgymo papročiai

Įvairiose pasaulio šalyse skiriasi valgymo tradicijos. Pavyzdžiui, pagal kai kurių centrinės Brazilijos indėnų genčių tradicijas, žmogus turi valgyti vienas. Jei kas nors bent akies krašteliu pamato šios genties žmogų valgantį, šis pasijunta lyg nuogas. Daugelis Azijos ir Polinezijos kraštų vadų taip pat valgo vieni - už jų vienatvės pažeidimą valgant gresia netgi mirties bausmė. Tuo tarpu didžiojoje pasaulio dalyje valgymas kartu yra draugystės simbolis.

Ne visose pasaulio šalyse žmonės laikosi papročio valgyti prie stalo. Daug kur valgoma sėdint ant žemės. Valgyti tiesiog ant žolės susėdama Polinezijoje. Kai kur patiesiamas specialus patiesalas, pavyzdžiui, arabų šalyse - kilimas.

Japonai geria arbatą klūpėdami ant žemės, pasikloję tatamį. Tai nepaprastai sudėtingas ir svarbus ritualas. Merginos prieš tekėdamos įstoja į specialią mokyklą, kurioje mokoma, kaip šeimininkė ir svečiai turi elgtis arbatos gėrimo ceremonijoje, mokoma, kaip parinkti ir serviruoti indus, kaip turi būti pilamas vanduo iš virdulio, kaip laikyti puodelį geriant arbatą ir t.t.

Arabų šalyse daug patiekalų valgoma rankomis, tiksliau pasakius, viena ranka - dešiniąja. Kairioji ranka arabų kultūroje yra skirta "nešvarioms" užduotims ir ja liesti maisto negalima. Išimtis - kairiarankiai. Jei valgo su kaire, tai neliečia maisto su dešine, tik iš anksto dėl to turi perspėti šeimininkus. Valgyti "arabiškai" europiečiui taip pat nėra paprasta - reikia įgudimo viena ranka nulaikyti didelę ėriuko šlaunį, kai nuo jos dar varva padažas. ranka arabai valgo net ryžius - pirmąjį gumulą ryžių svečiui ranka suspaudžia pats šeimininkas, kitus ryžių gumulus svečias gali susispausti pats.

Prancūzai mėgsta naudotis duona lyg papildomu stalo įrankiu: ja pastumia maistą, o baigę valgyti duonos kąsneliu švariai išvalo lėkštę.

Niekada nereikėtų suvalgyti paskutinio lėkštėje esančio kąsnelio svečiuojantis Kinijoje, nes šeimininkas pamanys, kad blogai jus vaišino ir likote alkanas. Fidžyje pavalgius privalu gausiai atsiraugėti. Tai ženklas šeimininkams, kad svečias liko patenkintas. Žinoma, jei taip padarytumėte Europoje, šeimininkė galėtų nualpti.

Tikri musulmonai negeria alkoholinių gėrimų ir nevalgo kiaulienos. Kiaulę musulmonai laiko nešvariu gyvuliu. Indą gali supykinti pasiūlymas suvalgyti bet kokį mėsišką patiekalą. Didžioji indų dauguma - vegetarai. Jie tiki, kad į bet kurį gyvį gali būti įsikūnijusi protėvio siela. Taigi visai netyčia gali suvalgyti savo senelį, ko niekam nesinorėtų...

Kai kurios tautos laikosi su maistu susijusių draudimų, kuriuos sunku paaiškinti. Pavyzdžiui, italai geria kapučino kavą tik rytais apie 10 val. Jei kavinėje užsisakysite puodelį šio gėrimo popiet, padavėjas jūsų tikrai nesupras.

Kadangi japonai teikia pirmenybę šviežiam maistui, krevetės čia dažnai kepamos gyvos stebint klientui. Japonai visai negeria pieno, jį netgi laiko kenksmingu.